Shakar o'lchagich yordamida shakar miqdorini aniqlash usuli bilan tanishish
Shakar miqdorini aniqlash vositasi asosan yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga kirganda sinishi hodisasidan foydalanadi va tushuvchi burchak sinusining nisbati doimiy bo'lib, bu nisbat sinishi indeksi deb ataladi. Shakar eritmasining sinishi indeksini shakar eritmasidagi eriydigan moddalar miqdori va oddiy sharoitlarda sinishi indeksi o'rtasidagi to'g'ridan-to'g'ri nisbatdan foydalangan holda aniqlash mumkin, shunda shakar konsentratsiyasini shakar o'lchagich / refraktometr yordamida hisoblash mumkin.
Ushbu mahsulot shakar, oziq-ovqat, ichimliklar va boshqa sanoat tarmoqlarida, shuningdek, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida va ilmiy tadqiqotlarda keng qo'llanilishi mumkin. Bu soya sousi va tomat pastasi kabi turli xil sous (ziravorlar) mahsulotlarini konsentratsiyasini o'lchash uchun javob beradi va murabbo, sirop va suyuq shakar uchun javob beradi. U shakar miqdori ko'proq bo'lgan mahsulotlarning shakar miqdorini o'lchash uchun javob beradi, meva sharbatlari, alkogolsiz ichimliklar va gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish liniyasiga mos keladi, sifatni nazorat qilish, yetkazib berishdan oldin tekshirish va hokazo. O'rim-yig'im davrida shirinlik darajasi belgilanadi va tasniflangan.
Shakar miqdorini aniqlash vositasidan to'g'ri foydalanish bosqichlari quyidagilardan iborat:
1. Qopqoqni oching va prizmaga 2-3 tomchi distillangan suv yoki standart eritma tomizing. Qopqoqni yoping va suyuqlik butun sirtni havo pufakchalarisiz qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Ikkinchi bosqich suyuqlik prizmada taxminan 30 soniya bo'lgandan keyin boshlanadi (suyuqlik va shakar o'lchagichning harorati bir xil bo'lishi uchun).
2. Prizmani yorug'lik manbai ostiga qo'ying va o'lchovni okulyardan ko'rish mumkin (aniqlikni sozlash uchun fokusni sozlash halqasidan foydalaning). Yuqori qismi qorong'i joy, pastki qismi esa yorug'lik maydoni.
3. Namuna suyuqligi sifatida distillangan suv yoki standart suyuqlikdan foydalaning va kalibrlash murvatini rasmda ko'rsatilganidek, yorug'lik va qorong'ilik o'rtasidagi ajratuvchi chiziq nol shkalasi chizig'iga to'g'ri keladigan tarzda aylantiring. Bu kalibrlashni yakunlaydi, agar atrof-muhit harorati 15 darajadan ko'proqqa o'zgarganda, aniq o'lchovlarni ta'minlash uchun nol shkalasi chizig'ini qayta kalibrlashni tavsiya qilamiz. Asbobni kalibrlashda atrof-muhit harorati 20 daraja bo'lishi kerak. Kalibrlashdan so'ng, atrof-muhit harorati 10-30 darajagacha o'zgarganda, bu sinov aniqligiga ta'sir qilmaydi.
4. Tekshiriladigan suyuqlikni bir qadam bo'yicha o'lchab, keyin ikkinchi va uchinchi bosqichlarga o'ting. Uchinchi bosqich amalga oshirilganda, yorug'lik va qorong'ilik o'rtasidagi bo'linish chizig'iga mos keladigan shkala o'lchanadigan suyuqlik kontsentratsiyasi hisoblanadi.
Shakar miqdorini aniqlash vositasi o'lchashdan oldin nol nuqtasini kalibrlashi kerak. Bir necha tomchi distillangan suv oling, uni aniqlash prizmasiga qo'ying va ajratish chizig'ini o'lchovning 0 foiz holatiga moslashtirish uchun nol sozlash vintini burang. Keyin aniqlash uchun aniqlash prizmasini o'chiring. Ba'zi asboblar modellari kalibrlashda distillangan suv o'rniga standart eritmani sozlashi kerak.
