Portativ refraktometr printsipi
Refraktometrning o'lchash printsipi yorug'likning eritma bilan sinishi orqali zichlik yoki solishtirma og'irlikni aniqlashdan iborat. Refraktometrga o'ziga xos og'irlikni tezda o'qish uchun faqat bir necha tomchi wort kerak bo'lsa-da, refraktometr saxaroza eritmasi bilan kalibrlanadi, lekin wort nafaqat engil saxarozani o'z ichiga oladi, shuningdek, ko'plab shakarlardan tashkil topgan, konvertatsiya qilinishi kerak.
