Grilda oziq-ovqat termometridan to'g'ri foydalanish
Odamlarning turmush darajasini doimiy ravishda yaxshilash bilan birga, odamlarning ovqat pishirishga bo'lgan talablari tobora ortib bormoqda. Bunday sharoitda barbekyu termometri har bir oshxonada bo'lishi kerak bo'lgan narsaga aylandi👍🏻
Barbekyu termometri asosan g'arbiy taomlarni tayyorlash va turli xil barbekyular uchun ishlatiladi. Bu gurme pishirishga intiladigan ko'plab odamlar uchun ajralmas artefaktdir. Xo'sh, umumiy barbekyu termometrining mos harorat oralig'i qanday?
Termometrdan foydalanganda, panjara ustidagi go'shtning ichki harorati sovutish paytidagidan farqli ekanligini unutmang. Odatda u taxminan 5 daraja yuqori, bu mutlaqo normaldir. Sovutish vaqti idishlaringiz qanchalik kattaligiga va boshqa turli omillarga qarab 3 daqiqadan 30 daqiqagacha bo'lishi mumkin.
Grilda ko'pchilik mol go'shti, dana va qo'zichoq biftek, pirzola yoki qovurilgan go'sht sifatida xizmat qiladi. Biroq, tutunli sekin qovurish va boshqa maqsadlar uchun maydalangan go'sht ham kiradi. Qovurg'alar, qovurilgan va biftek
Mol go'shti, qo'zichoq va dana go'shti, qovurilgan yoki bifteklarning ichki harorati uch daqiqadan so'ng kamida 145 daraja F ga yetguncha iste'mol qilish mutlaqo xavfsiz emas.
O'rtacha kam - ichki harorat 120 daraja F, dam olish harorati esa 125 daraja F atrofida bo'lishi kerak
O'rtacha kam - ichki harorat 125 daraja F, dam olish harorati esa 130 daraja atrofida bo'lishi kerak
O'rtacha kam - ichki harorat 130 daraja F, dam olish harorati esa 140 daraja F atrofida bo'lishi kerak
O'rtacha kam - ichki harorat 145 daraja F, dam olish harorati esa 150 daraja F atrofida bo'lishi kerak
Yaxshi bajarilgan - ichki harorat 155 daraja F va dam olish harorati taxminan 160 daraja F bo'lishi kerak
cho'chqa yelkasi
Cho'chqa go'shtini sekin chekayotganda go'sht kamida 200 daraja F darajaga yetishi kerak. Kamadoni 225-275 F daraja orasida chekish kerak. Kerakli vaqt cho'chqa go'shtining yelkasiga bog'liq.
hajmi va kerakli ta'mi.
dudlangan cho'chqa go'shti
Dudlangan va panjara qilingan yangi va oldindan pishirilgan jambonlar o'rtasida ba'zi nozik farqlar mavjud.
Yangi jambon - ichki harorat 140 daraja F, dam olish harorati 145 daraja F ga yetishi kerak. Agar uch daqiqadan so'ng kamida 145 daraja F ga yetsa, ovqatlanish xavfsizdir.
Oldindan pishirilgan jambon - ichki harorat 135 daraja F, dam olish harorati esa 140 daraja F bo'lishi kerak. Tutgandan keyin kamida 140 daraja F bo'lsa, ovqatlanish xavfsizdir.
Parranda go'shti, shu jumladan tovuq, o'rdak, g'oz va kurka go'shti, kasallik xavfini oldini olish uchun ehtiyotkorlik bilan pishirilishi kerak. Shu bilan birga, butun pishirish yoki kesishdan qat'i nazar, jarayon va harorat bir xil bo'ladi. Go'sht har doim oq bo'lishi kerak, chunki kam pishmagan parranda go'shti o'limga olib kelishi mumkin.
Go'sht grilda 160 daraja F ga yetganda tayyor deb hisoblanadi. Sovutganda harorat kamida 165 daraja F bo'lishi kerak.
#OUTDOORBBQ#barbekyu#Gurme#G'arb taomlari#Super mashhur barbekyu stendi#Termometr#Petermometr#Uy termometri
