Shakar o'lchagichdan foydalanish va uni ishlatish bosqichlari
Shakar o'lchagich shakar o'z ichiga olgan eritmalar va boshqa shakarsiz eritmalarning konsentratsiyasini yoki sinishi indeksini tezda o'lchash uchun ishlatiladi. Shakar ishlab chiqarish, oziq-ovqat, ichimliklar kabi sanoat tarmoqlarida, shuningdek, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida va ilmiy tadqiqotlarda keng qo'llaniladi. Soya sousi, pomidor sousi va boshqalar kabi turli xil sous (ziravorlar) mahsulotlarining konsentratsiyasini o'lchash uchun javob beradi, murabbo, sirop, suyuq shakar va boshqalar kabi shakar miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlarning shakar miqdorini o'lchash uchun mos keladi. meva sharbati, salqin ichimliklar va gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish liniyasi, sifat menejmenti, jo'natishdan oldin tekshirish va boshqalar, meva etishtirish jarayonini sotish uchun mos bo'lib, undan aniq hosil davrini aniqlash va shirinlikni tasniflash uchun foydalanish mumkin. Bundan tashqari, to'qimachilik sanoatida pulpa kontsentratsiyasini aniqlash ham keng qo'llanilgan.
Yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga kirganda, u sinishi sodir bo'ladi va tushayotgan burchak sinusining nisbati doimiy bo'lib, bu sinishi ko'rsatkichi deb ataladi. Meva va sabzavot sharbatidagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosimda) sindirish ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatining sinishi ko'rsatkichini o'lchash sharbatning konsentratsiyasini (qand miqdorini) aniqlashi mumkin. Ko'p ishlatiladigan asbob bu qo'lda ishlatiladigan refraktometr bo'lib, u shakar oynasi yoki qo'lda shakar o'lchagich sifatida ham tanilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevalarning etukligini taxminan taxmin qilish mumkin. Qo'lda shakar o'lchagich odatda silindrsimon shaklga ega. O'lchanadigan shakar eritmasini orqa tarafdagi ochiq teshikka soling, uni teng ravishda yoying, qopqog'ini yoping va keyin shakar o'lchagichni yorug'lik tomon yo'naltiring. Qiymatni o'qish uchun oldingi teshikdan qarang.
