qo'lda Brix refraktometrining printsipi
Yorug'lik bir muhitdan ikkinchisiga o'tkazilganda, u ko'zgularni keltirib chiqaradi va tushish burchagining sinus nisbati statsionar bo'ladi. Bu nisbat sindirish ko'rsatkichi deb ataladi. Muayyan sharoitlarda (shunga o'xshash harorat va bosim) meva va sabzavot sharbatida eriydigan qattiq moddalarning miqdori sinishi ko'rsatkichiga mutanosibdir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatining kontsentratsiyasini (qand miqdori) meva va sabzavot sharbatining sindirish ko'rsatkichini o'lchash orqali olish mumkin. Umumiy asbob - qo'l refraktometri.
Qo'l briks o'lchagich qanday ishlaydi Yorug'lik bir muhitdan ikkinchisiga o'tkazilganda, u ko'zgularni keltirib chiqaradi va tushish burchagi sinus nisbati statsionar bo'ladi. Bu nisbat sindirish ko'rsatkichi deb ataladi. Muayyan sharoitlarda (shunga o'xshash harorat va bosim) meva va sabzavot sharbatida eriydigan qattiq moddalarning miqdori sinishi ko'rsatkichiga mutanosibdir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatining kontsentratsiyasini (qand miqdori) meva va sabzavot sharbatining sindirish ko'rsatkichini o'lchash orqali olish mumkin. Umumiy asbob - meva shakar o'lchagich, raqamli refraktometr, raqamli shakar o'lchagich, raqamli kontsentratsiya o'lchagich, raqamli displey refraktometri, raqamli displey refraktometri, raqamli refraktometr, raqamli displey shakar o'lchagich, konsentratsiya o'lchagich sifatida ham tanilgan qo'lda ushlab turadigan refraktometr. Meva va sabzavotlarning eriydigan qattiq moddalar miqdorini (qand miqdori) o'lchash orqali biz meva va sabzavotlarning sifatini tushunishimiz va meva va sabzavotlarning pishishini aniq baholashimiz mumkin.
