Kraxmalni mikroskopik kuzatishda polarizatsiya qiluvchi mikroskoplarning qo'llanilishi
Polarizatsiyalangan mikroskoplar minerallar va kimyo kabi sohalarda, shuningdek, biologiya va botanikada keng qo'llaniladi. Masalan, botanikada tolalar, xromosomalar, shpindel tolalari, kraxmal donachalari, hujayra devorlari, sitoplazma va to`qimalarda kristallarning mavjudligini aniqlash. Tibbiy dastur qo'shma suyuqlikdagi kristallarni tekshirish uchun polarizatsiya qiluvchi mikroskopdan foydalanishdir va barchamiz bilamizki, yod bilan bo'yash kraxmalni aniqlash uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, qutbli mikroskop yordamida uning kraxmal ekanligini bo'yashsiz aniqlash mumkin. Bu kartoshkaning kraxmalli granulalari. Kartoshkaning kichik bir bo'lagini kesib oling, uni shisha slaydga qo'llang va kuzatish uchun suv o'rnatilgan shisha slaydni qilish uchun bir tomchi suv tushiring. Kam kattalashtirishda hech qanday binoni yo'q, oddiy zarrachalar.
Odatda, kraxmal oq yoki oppoq bo'lib ko'rinadi va efir, etanol, aseton va sovuq suv kabi organik erituvchilarda erimaydi. Kraxmal endosperm hujayralarida donador shaklda mavjud va turli manbalardan olingan kraxmal har xil shakl va o'lchamlarga ega. Mikroskopik kuzatish turli xil kraxmallarni ajratishi yoki noma'lum namunaning turini aniqlashi mumkin. Kraxmal granulalarining shakli taxminan uch turga bo'linishi mumkin: dumaloq, elliptik va ko'pburchak. Suv miqdori yuqori va oqsil miqdori past bo'lgan o'simliklar odatda kartoshka kraxmal kabi kattaroq kraxmal granulalariga ega, asosan yumaloq yoki oval shaklga ega; Aksincha, zarrachalar kichikroq va ko'pburchakdir, masalan, guruch kraxmal. Mikroskop ostida 400-600 marta kattalashtirishda ba'zi kraxmal yuzalarida daraxt halqalariga o'xshash halqa naqshlari borligini kuzatish mumkin. Kartoshka kraxmalida juda aniq halqa naqshlari mavjud.
Biroq, polarizator aylanar ekan, dunyo boshqacha. Malta xochi deb nomlangan maxsus nomga ega bo'lgan kraxmal granulalarida xoch paydo bo'ladi. Xochning kesishishi kraxmal granulalarining kindik qismida joylashgan. Bu Malta xochi tarixga ega. Agar siz biroz kattalashtirsangiz, kraxmal granulalarida dumaloq naqshni ko'rishingiz mumkin, markaziy nuqta kindik holatidir.
