Shakar o'lchagichning qo'llanilishi va printsipi bilan tanishtirish
Shakar o'lchagichning qo'llanilishi va printsipi shakar o'z ichiga olgan eritmalar va boshqa shakar bo'lmagan eritmalarning konsentratsiyasini yoki sinishi indeksini tezda o'lchash uchun ishlatiladi. Shakar o'lchagichlar shakar ishlab chiqarish, oziq-ovqat, ichimliklar, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishi va tadqiqotlari kabi sanoat tarmoqlarida keng qo'llaniladi. Soya sousi va pomidor sousi kabi turli xil sous (ziravorlar) mahsulotlarining konsentratsiyasini o'lchash, meva sharbati ishlab chiqarish liniyasiga mos keladigan murabbo, sirop, suyuq shakar va boshqalar kabi yuqori shakarli mahsulotlarning shakar miqdorini o'lchash uchun javob beradi. , salqin ichimliklar va karbonat kislotali ichimliklar, sifat menejmenti, jo'natishdan oldin tekshirish va boshqalar, meva etishtirish va sotish jarayoniga mos keladi. U to'g'ri o'rim-yig'im davrini aniqlash va shirinlik tasnifini tasniflash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, to'qimachilik sanoatida pulpa kontsentratsiyasini o'lchash ham keng qo'llanilgan. Yorug'lik bir muhitdan ikkinchi muhitga kirganda, u sinishi sodir bo'ladi va tushuvchi burchak sinusining nisbati doimiy bo'lib, bu sinishi ko'rsatkichi deb ataladi. Meva va sabzavot sharbatlaridagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosimda) sindirish ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatlarining sindirish ko'rsatkichini o'lchash sharbatning konsentratsiyasini (qand miqdorini) aniqlashi mumkin. Ko'p ishlatiladigan asboblar qo'lda ishlatiladigan refraktometrlar bo'lib, ular shakar oynalari yoki qo'lda shakar o'lchagichlari sifatida ham tanilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevalarning etukligini taxminan taxmin qilish mumkin. Qo'lda shakar o'lchagich odatda silindrsimon shaklga ega. O'lchanadigan shakar eritmasini orqa tomondan ochilishi mumkin bo'lgan teshikka joylashtiring, uni bir tekisda o'chiring, qopqog'ini yoping va keyin shakar o'lchagichni yorug'lik tomon yo'naltiring. Oldingi teshikdan qarab, uni o'qishingiz mumkin
