Shakar o'lchagichni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar va tamoyillar
Shakar o'lchagichni loyihalash printsipi
Yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga kirganda, sinishi sodir bo'ladi va tushayotgan burchak sinusining nisbati doimiy bo'ladi. Bu nisbat sindirish ko'rsatkichi deb ataladi. Meva va sabzavot sharbatlaridagi eruvchan qattiq tarkib muayyan sharoitlarda (bir xil harorat va bosim) sinishi ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatlarining sindirish ko'rsatkichini o'lchash orqali meva va sabzavot sharbatlarining konsentratsiyasini (qand miqdori) topish mumkin. Odatda ishlatiladigan asboblar qo'lda ishlatiladigan refraktometrlar bo'lib, ular shakar oynalari va qo'lda shakar o'lchagichlar sifatida ham tanilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish va mevalarning etukligini taxminiy baholash mumkin. Qo'lda shakar o'lchagich odatda silindrsimon. O'lchanadigan shakar eritmasini orqa tarafdagi ochiladigan teshikka soling, uni teng ravishda yoying, qopqog'ini yoping, so'ng shakar o'lchagichni yorug'likgacha ushlab turing va o'qish uchun oldingi teshikdan qarang.
Shakar o'lchagichni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar
(1) Shakar o'lchagichni gorizontal holatda ushlab turing va sinov oynasini yorug'lik manbasiga qarating va o'lchovni aniq qilish uchun fokuslash dastagini aylantiring.
(2) Sinov oynasiga bir necha tomchi distillangan suv qo'shing va o'lchovni sozlash vintini yorug'lik maydoni va qorong'i joy orasidagi bo'linish chizig'i shkalaning nol chizig'iga to'g'ri keladigan tarzda sozlang.
(3) Sinov oynasiga tekshiriladigan namunadan 1-2 tomchi qo'shing va oynani yoping.
(4) Sinov oynasini yorug'lik manbasiga qarating va yorug'lik va qorong'i o'rtasidagi ajratuvchi chiziq hizalangan o'lchovni kuzating, bu o'lchov qiymatidir.
(5) Haroratni to'g'rilash qiymati jadvalini tekshiring, sinovdan o'tkaziladigan namunadagi shakar miqdori bo'lgan o'lchangan qiymatdan tuzatish qiymatini qo'shing yoki olib tashlang. (Odatda haroratni kalibrlash jadvalini tekshirishning hojati yo'q)
(6) O'lchovdan so'ng, sinov oynasini linza qog'ozi bilan quriting. Shakar o'lchagichning printsipi: yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga kirganda, u sinish hosil qiladi va tushuvchi burchak sinusining nisbati doimiydir. Bu nisbat sinishi deyiladi. Baho. Meva va sabzavot sharbatlaridagi eruvchan qattiq tarkib muayyan sharoitlarda (bir xil harorat va bosim) sinishi ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatlarining sindirish ko'rsatkichini o'lchash orqali meva va sabzavot sharbatlarining konsentratsiyasini (qand miqdori) topish mumkin. Odatda ishlatiladigan asboblar qo'lda ishlatiladigan refraktometrlar bo'lib, ular shakar oynalari va qo'lda shakar o'lchagichlar sifatida ham tanilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish va mevalarning etukligini taxminiy baholash mumkin.
