Shakar o'lchagichni qanday ishlatish kerak va u nima qiladi
Shakar o'lchagichni ishlatish usuli va ishlash bosqichlari 1. Maqsad va printsip Meva va sabzavotlardagi umumiy eruvchan qattiq (Total Eriydigan qattiq, TSS) miqdorini o'lchash uchun qo'lda ushlab turiladigan refraktometrdan foydalanish meva va shakar miqdorini taxminan ko'rsatishi mumkin. sabzavotlar. Sinishi hodisasi yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga tushganda sodir bo'ladi va tushayotgan burchak sinusining nisbati doimiy bo'ladi va bu nisbat sinishi ko'rsatkichi deyiladi. Meva va sabzavot sharbatidagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosim) sinishi ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir, shuning uchun meva va sabzavot sharbatining konsentratsiyasini (shakar miqdori) sindirish ko'rsatkichini o'lchash orqali olish mumkin. meva va sabzavot sharbati. Tez-tez ishlatiladigan asbob qo'lda ushlab turiladigan refraktometr bo'lib, u shakar oynasi yoki qo'lda shakar o'lchagich sifatida ham tanilgan. Asbobning tuzilishi quyidagi rasmda ko'rsatilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevalarning etukligini taxminiy baholash mumkin. 2. Dori-darmonlar va jihozlar Pomidor, sitrus, ananas, distillangan suv, stakan, tomizgich, rulonli qog'oz, qo'l refraktometri 3. Ishlash bosqichlari Qo'l refraktometrining qopqog'ini (a) oching va toza doka yoki rulon bilan ehtiyotkorlik bilan artib oling. qog'oz Quruq prizma shisha yuzasi. Prizma oynasi yuzasiga 2 tomchi distillangan suv qo'ying va qopqoq bilan yoping. Gorizontal holatda, ko'zni bog'laydigan qismdan (b) kuzating va ko'rish sohasidagi yorug'lik va qorong'u o'rtasidagi chegara shkalaning nol chizig'ida yoki yo'qligini tekshiring. Agar u nol chizig'iga to'g'ri kelmasa, o'lchovni sozlash vintini bo'linuvchi chiziq shunchaki nol chiziqqa tushishi uchun aylantiring. Qopqoqni oching, suvni doka yoki rulonli qog'oz bilan quriting, so'ngra yuqoridagidek prizma oynasi yuzasiga 2 tomchi meva va sabzavot sharbatini tomizing, kuzating, ko'rish sohasida yorug'lik va qorong'i chegara chizig'idagi shkalani o'qing, bu ya'ni, meva va sabzavot sharbatidagi eruvchan qattiq moddalar Tarkibi (foiz ) (shakarning taxminiy tarkibi). uch marta takrorlang.
