Meva va sabzavot sharbatini meva shakar miqdorini o'lchagich bilan sinovdan o'tkazish tajribasi
Meva shakar o'lchagichida tez-tez ishlatiladigan asbob qo'lda ushlab turiladigan refraktometr bo'lib, u shakar oynasi va qo'lda shakar o'lchagich sifatida ham tanilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevalarning etukligini taxminiy baholash mumkin.
1. Maqsad va printsip: Meva va sabzavotlardagi umumiy eriydigan qattiq moddalar miqdorini qo'lda ushlab turuvchi refraktometr yordamida aniqlash meva va sabzavotlardagi shakar miqdorini taxminan ifodalashi mumkin. Yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga tushganda sinishi sodir bo'ladi va tushayotgan burchak sinusining nisbati doimiy bo'ladi. Bu nisbat sindirish ko'rsatkichi deb ataladi. Meva va sabzavot sharbatidagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosim) sindirish ko'rsatkichiga proportsionaldir.
2. Tajriba uchun zarur bo‘lgan dori vositalari va jihozlar:
1. Meva namunalari
2. Distillangan suv
3. Stakan, tomizgich, rulonli qog'oz, qo'lda mevali shakar o'lchagich
3. Operatsion bosqichlari:
1. Meva shakar o'lchagichning qopqog'ini oching va prizma oynasi yuzasini toza doka yoki rulonli qog'oz bilan yaxshilab quriting. Prizma oynasi yuzasiga 2 tomchi distillangan suv tomiziladi va qopqoq bilan yopiladi.
2. Gorizontal holatda, ko'rish sohasida yorug'lik va qorong'u o'rtasidagi chegara chizig'i masshtabning nol chizig'ida yoki yo'qligini tekshirish uchun ko'z bilan aloqadan kuzating. Agar u nol chizig'iga to'g'ri kelmasa, ajratuvchi chiziq shunchaki nol chiziqqa tushishi uchun o'lchovni sozlash vintini burang.
3. Qopqoqni oching, suvni doka yoki rulonli qog'oz bilan quriting, so'ngra yuqoridagi kabi prizma oynasi yuzasiga 2 tomchi meva va sabzavot sharbatini tomizing, kuzating va ko'rish sohasida yorug'lik va qorong'i chegaradagi shkalani o'qing. , bu meva va sabzavot sharbatida eruvchanligi. Qattiq tarkib (foiz ) (taxminan shakar miqdori). uch marta takrorlang.
