1.Kirish
Briks o'lchagichlar shakar o'z ichiga olgan eritmalar va boshqa shakar bo'lmagan eritmalarning konsentratsiyasini yoki sinishi indeksini tezda aniqlash uchun ishlatiladi. Shakar, oziq-ovqat, ichimliklar va boshqa sanoat tarmoqlarida, shuningdek, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida va ilmiy tadqiqotlarda keng qo'llaniladi. Bu soya sousi, ketchup va boshqalar kabi turli xil sous (ziravorlar) mahsulotlarining konsentratsiyasini o'lchash uchun javob beradi. Murabbo, sirop, suyuq shakar va boshqalar kabi shakar miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlarning shakar miqdorini o'lchash uchun javob beradi. meva sharbatlari, alkogolsiz ichimliklar va gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish liniyasiga mos keladi. , sifat menejmenti, yetkazib berishdan oldin tekshirish va h.k.. Ekishdan tortib to sotishgacha bo'lgan meva jarayoni uchun javob beradi. U shirinlikni tasniflash uchun aniq yig'ish davrini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, to'qimachilik sanoatida o'lchamlarning kontsentratsiyasini aniqlash ham keng qo'llanildi.
2. Dizayn printsipi
Yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga tushganda sinishi sodir bo'ladi va tushayotgan burchak sinusining nisbati doimiy bo'ladi. Bu nisbat sindirish ko'rsatkichi deb ataladi. Meva va sabzavot sharbatidagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosim) sindirish ko'rsatkichiga proportsionaldir. Tez-tez ishlatiladigan asboblar qo'lda ushlab turiladigan refraktometrlar bo'lib, ular shakar oynalari va qo'lda saqlanadigan sakkarimetrlar deb ham ataladi. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevalarning etukligini taxminan taxmin qilish mumkin. Qo'lda ushlab turiladigan glyukometr odatda silindrsimon. O'lchanadigan shakar suyuqligini orqa tarafdagi ochiladigan teshikka soling, uni bir tekisda artib oling, qopqog'ini yoping, so'ngra glyukometrni yorug'likka qarating va siz uni oldingi teshikdan o'qishingiz mumkin.
Brix metrda 0-10 foiz, 0-20 foiz, 0-32 foiz, 0-50 foiz, 28-62 foiz, {{5} kabi turli o‘lchov diapazonlariga ega modellar mavjud. } foiz, 0-80 foiz, 0-90 foiz, va hokazo. Tarkibida shakar bo‘lgan va boshqa shakar bo‘lmagan eritmalarning kontsentratsiyasini yoki sindirish ko‘rsatkichini tez aniqlash uchun. Shakar, oziq-ovqat, ichimliklar va boshqa sanoat tarmoqlarida, shuningdek, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida va ilmiy tadqiqotlarda keng qo'llaniladi. Bu soya sousi, ketchup va boshqalar kabi turli xil sous (ziravorlar) mahsulotlarining konsentratsiyasini o'lchash uchun javob beradi. Murabbo, sirop, suyuq shakar va boshqalar kabi shakar miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlarning shakar miqdorini o'lchash uchun javob beradi. meva sharbatlari, tetiklantiruvchi ichimliklar va gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish liniyasiga mos keladi. Sifat menejmenti, yetkazib berishdan oldin tekshirish va boshqalar, mevalarni ekishdan sotishgacha shirinlik va tasniflash uchun javob beradi. Bundan tashqari, to'qimachilik sanoatida o'lchamlarni konsentratsiyani aniqlash ham keng qo'llaniladi.
