Shakar o'lchagichni ishlatish bosqichlari
(1) Shakar o'lchagichni tozalash sinovdan o'tgan sarimsoq bilan amalga oshirilishi kerak va suv yoki boshqa suyuqliklar bilan yuvilmasligi kerak, buning kontsentratsiyasining o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik va iloji boricha aniq o'lchov natijalarini olish kerak. Xuddi shunday, o'lchov tsilindridagi shingil haroratini bir tekisda aralashtirish uchun ishlatiladigan spiral aralashtirish tayog'i ham o'lchangan shingil bilan yuvilishi kerak.
(2) Sutni sovutish: oz miqdorda shingil oling va uni metall tsilindrga joylashtiring. Tsilindrning tashqarisida metall sovutgich ko'ylagi mavjud bo'lib, u shingilni 20 darajaga qadar sovutishi mumkin, chunki shakar o'lchagich 20 darajaga sozlangan. Albatta, sovutish paytida, achchiqni suyultirish mumkin emasligini ta'minlash va suvning bug'lanishi natijasida hosil bo'lgan kontsentratsiyaning oshishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
(3) Ehtiyotkorlik bilan shakar o'lchagichning yuqori uchini ushlang va asta-sekin taxminiy o'lchovga qo'ying. Biroz kutib turing va shakar o'lchagich barqarorlashgandan so'ng, shakar o'lchagich bilan aloqa qiladigan qavariq shkaladan ingichka naychada ko'rsatilgan qiymatni o'qing.
Keyin shakar o'lchagichning pastki yarmida harorat shkalasiga mos keladigan tuzatish qiymatini tekshiring. Agar o'lchangan sutning harorati 20 darajadan yuqori bo'lsa, shakar o'lchagichda ko'rsatilgan qiymatga tuzatish qiymatini qo'shing; 20 darajadan past bo'lsa, shakar o'lchagichning ko'rsatilgan qiymati tuzatilgan qiymatdan olib tashlanishi kerak. Agar aniqlik o'lchagichning ko'rsatkichi 11,6 daraja P bo'lsa va 20 darajadagi tuzatish qiymati 0,2 daraja P bo'lsa, u holda wort konsentratsiyasi 11.6-0.2=11.4 daraja P, ya'ni da 20 daraja , 100 kg wort 11,4 kg ekstrakti o'z ichiga oladi.
Eslatma: Biriktirilgan haroratli shakar o'lchagich harorat kompensatsiyasi bilan ta'minlangan bo'lsa-da, haroratni qoplash vaqt talab qiladi va juda yuqori bo'lmasligi kerak. O'lchov paytida 20 daraja atrofida soda haroratini iloji boricha nazorat qilish tavsiya etiladi.
