Portativ raqamli briks o'lchagich
Qo'lda ushlab turiladigan raqamli shakar o'lchagich (DR-FB) qo'lda ushlab turiladigan raqamli shakar o'lchagich) shirinlik o'ziga xos ta'mdir, mevaning shakar miqdorini shunchaki shirin yoki shirin emasligiga qarab baholash ishonchsizdir. Chunki shirinlik nafaqat meva tarkibidagi shakarga, balki shakar turiga va kislota tarkibiga ham bog'liq. "Yashil ishlab chiqarish va mevalarning ozuqaviy salomatligi" kitobiga ko'ra, shirinlik va nordonlik mos ravishda shakar va organik kislotalar tomonidan ishlab chiqariladigan mevalarning eng muhim ta'midir. Biroq, mevaning shirin va nordon ta'mi shirin va nordon ta'mning oddiy superpozitsiyasi emas, balki shakar va kislota o'rtasidagi o'zaro ta'sirning keng qamrovli natijasidir. Ular orasida shakar eruvchan shakarni, masalan, glyukoza, fruktoza, sukroz va boshqalarni nazarda tutadi; kislota organik kislotaga ishora qiladi, masalan, olma kislotasi, limon kislotasi, tartarik kislota va boshqalar.
