Qo'lda shakar o'lchagich qanday maqsadlarda ishlatiladi?
Qo'l shakar o'lchagich - shakar o'z ichiga olgan eritmalar va boshqa shakar bo'lmagan eritmalarning konsentratsiyasini yoki sinishi indeksini tezda aniqlash uchun maxsus ishlatiladigan asbob. Asbob shakar, oziq-ovqat, ichimliklar va boshqa sanoat tarmoqlarida, shuningdek, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida va ilmiy tadqiqotlarda keng qo'llaniladi. Qo'lda ushlab turiladigan shakar o'lchagich soya sousi, pomidor sousi kabi turli xil sous (ziravorlar) mahsulotlarining konsentratsiyasini o'lchash va murabbo, sirop, suyuq shakar va boshqalar kabi ko'proq shakar bo'lgan mahsulotlarning shakar miqdorini o'lchash uchun javob beradi. meva sharbati, tetiklantiruvchi ichimliklar va gazlangan ichimliklar uchun mos keladi Ishlab chiqarish liniyasida, sifat nazorati, yetkazib berishdan oldin tekshirish va h.k., meva ekishdan tortib to sotishgacha bo'lgan jarayonga mos keladi. U aniq hosil vaqtini aniqlash va shirinlikni tasniflash uchun ishlatilishi mumkin.
Sinishi hodisasi yorug'lik bir muhitdan boshqa muhitga tushganda sodir bo'ladi va tushayotgan burchak sinusining nisbati doimiy bo'ladi va bu nisbat sinishi ko'rsatkichi deyiladi. Meva va sabzavot sharbatidagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosim) sinishi ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir, shuning uchun meva va sabzavot sharbatining kontsentratsiyasini (qand miqdori) meva va sabzavot sharbatining sindirish ko'rsatkichini o'lchash yo'li bilan olish mumkin. sabzavot sharbati. Odatda ishlatiladigan asboblar qo'lda ushlab turiladigan refraktometrlar bo'lib, ular shakar oynalari va qo'lda shakar miqdori o'lchagichlari sifatida ham tanilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevalarning etukligini taxminiy baholash mumkin. Qo'lda shakar o'lchagich odatda silindrsimon. Tekshirish uchun shakar eritmasini orqa tarafdagi ochiladigan idishga soling, uni bir tekisda artib oling, qopqog'ini yoping, so'ngra shakar o'lchagichni yorug'likka qaratib, oldingi teshikdan o'qing.
