Shakar o'lchagichni ishlatish va ishlash bosqichlari
Shakar o'lchagichni ishlatish usuli va ishlash bosqichlari quyidagilardan iborat: 1. Maqsad va printsip: Meva va sabzavotlardagi shakar miqdorini taxminan ko'rsatishi mumkin bo'lgan qo'lda ishlatiladigan refraktometr yordamida meva va sabzavotlardagi umumiy eruvchan qattiq (TSS) miqdorini aniqlash. . Yorug'lik bir muhitdan ikkinchi muhitga kirganda, u sinishi sodir bo'ladi va tushuvchi burchak sinusining nisbati doimiy bo'lib, bu sinishi ko'rsatkichi deb ataladi. Meva va sabzavot sharbatlaridagi eriydigan qattiq moddalarning miqdori ma'lum sharoitlarda (bir xil harorat va bosimda) sindirish ko'rsatkichiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Shuning uchun meva va sabzavot sharbatlarining sindirish ko'rsatkichini o'lchash sharbatning konsentratsiyasini (qand miqdorini) aniqlashi mumkin. Ko'p ishlatiladigan asboblar qo'lda ishlatiladigan refraktometrlar bo'lib, ular shakar oynalari yoki qo'lda shakar o'lchagichlari sifatida ham tanilgan. Ushbu asbobning tuzilishi quyidagi rasmda ko'rsatilgan. Meva va sabzavotlarning eruvchan qattiq tarkibini (qand miqdori) o'lchash orqali meva va sabzavotlarning sifatini tushunish mumkin va mevaning etukligini taxminan taxmin qilish mumkin. 2, Dori-darmonlar va jihozlar: Pomidorlar, apelsinlar, ananaslar, distillangan suv, stakanlar, tomchilar, qog'oz rulolari va qo'lda ishlatiladigan refraktometrlar. 3. Ishlash bosqichlari: Qo'l refraktometrining (a) qopqog'ini oching va prizma oynasi yuzasini toza doka yoki qog'oz rulolari bilan ehtiyotkorlik bilan quriting. Prizma oynasi yuzasiga 2 tomchi distillangan suv tomizing va uni qopqoq bilan yoping. Gorizontal holatda, ko'zdan (b) kuzating va ko'rish sohasidagi yorug'lik va qorong'u o'rtasidagi chegara o'lchovning nol chizig'ida ekanligini tekshiring. Agar u nol chizig'iga to'g'ri kelmasa, o'lchovni sozlash vintini chegara tekisligi to'liq nol chiziqqa tushishi uchun aylantiring. Qopqoqni oching, suvni doka yoki rulonli qog'oz bilan quriting, so'ngra yuqorida aytib o'tilganidek, prizma shishasi yuzasiga 2 tomchi meva va sabzavot sharbatini tomizing. Ko'rish sohasida yorug'lik qorong'i kesishish chizig'idagi shkalani kuzating va o'qing, bu meva va sabzavot sharbatidagi eruvchan qattiq tarkib (foiz) (taxminan shakar miqdori). Uch marta takrorlang.
