pH o'lchagich Go'sht va go'sht mahsulotlari uchun pH sinov standartlarini aniqlash
1 Mavzu mazmuni va qo'llash doirasi
Ushbu standart go'sht va go'sht mahsulotlari uchun pH aniqlash usulini belgilaydi.
Ushbu standart go'sht va go'sht mahsulotlarining pH darajasini aniqlash uchun qo'llaniladi.
2 Malumot standartlari
GB 9695.19 Go'sht va go'sht mahsulotlaridan namuna olish usullari
3 tamoyil
Go'sht va go'sht mahsulotlari namunasiga botirilgan shisha elektrod va mos yozuvlar elektrod o'rtasidagi potentsial farqni aniqlash.
4 ta reaktivlar
4.1 95 foiz etanol (GB 679).
4.2 Dietil efir (HG 3-1002): suv bilan to'yingan.
4.3 Distillangan suv yoki shunga o'xshash tozalikdagi suv.
5 Asboblar va jihozlar
5,1 pH metr: aniqlik 0,05 pH birligi. Asbob haroratni qoplash tizimiga ega bo'lishi va tashqi induktsiyali oqim ta'sirini oldini olishi kerak.
5.2 Shisha elektrodlar: Har xil shakldagi shisha elektrodlardan foydalanish mumkin. Shisha elektrodning membranasi suvda saqlanishi kerak.
5.3 Yo'naltiruvchi elektrod: to'yingan kaliy xlorid eritmasi bo'lgan kalomel elektrod yoki kumush xlorid elektrod kabi. Odatda to'yingan kaliy xlorid eritmasida saqlanadi.
Eslatma: Yo'naltiruvchi elektrod va shisha elektrodni kompozit elektrodga ham yig'ish mumkin, bu odatda distillangan suvga botirish orqali saqlanadi.
5.4 Go'sht maydalagich: teshik diametri 4 mm dan oshmasligi kerak.
6 Namuna
6.1 GB 9695.19 ga muvofiq namuna olish.
6.2 Kamida 200 g vakillik namunasini oling va pH ni darhol o'lchang yoki pH o'zgarishi minimal chegarada nazorat qilinishini ta'minlash uchun namunani tegishli tarzda saqlang.
7. Gomogenlashtirilgan namunalar uchun tahlil bosqichlari
7.1 Namunalarni tayyorlash
Namuna gomogenizatsiyaga erishish uchun go'sht maydalagichdan ikki marta o'tishi kerak.
Namuna juda quruq bo'lsa, laboratoriya mikseriga teng sifatli suv qo'shib, uni bir hil holga keltirish mumkin.
7.2 pH o'lchagichni kalibrlash
Ma'lum pH qiymatiga ega bufer eritmasidan foydalaning (sinov qilinadigan eritmaning pH qiymatiga iloji boricha yaqinroq. Ilova A ga qarang) va o'lchov haroratida pH o'lchagichni kalibrlang.
7.3 Aniqlash
Elektrodni botirish yoki joylashtirish uchun etarli miqdorda namuna oling, elektrodni namunaga kiriting va o'lchash uchun ishlatiladigan pH o'lchagichga mos qadamlarni qo'llang. Bitta namunada uchta aniqlash amalga oshiriladi va ko'rsatkichlar eng yaqin 0.05 pH birliklariga to'g'ri keladi.
7.4 Elektrodni tozalash
Elektrodni efir va etanol bilan ketma-ket artib olish uchun changni yutish paxtadan foydalaning va nihoyat suv bilan yuvib tashlang va elektrodni saqlang.
7.5 Tahlil natijalarini hisoblash Bitta tahlilchi tomonidan bir vaqtning o'zida yoki ketma-ket bajarilgan uchta o'lchov natijalari o'rtasidagi farq 0.15pH birliklaridan oshmasligi kerak. Hisoblash
Tahlil natijalari ruxsat etilgan farq talablariga javob berganda, natija sifatida uchta o'lchovning o'rtacha arifmetik qiymatini oling. 0.1 pH birligiga.
7.6 Ruxsat etilgan farq
8. Geterogen namunalarni tahlil qilish bosqichlari
8.1 pH o'lchagichni kalibrlash
8.2 Aniqlash
Bir necha nuqtada pH ni aniqlash uchun etarli namuna oling. Namuna to'qimasi qattiq bo'lsa, shisha elektrod shikastlanmasligi uchun har bir o'lchov nuqtasida teshik teshilishi mumkin. Elektrodni namunaga soling va ishlatiladigan pH o'lchagichga mos keladigan qadamlar yordamida o'lchang. Xuddi shu nuqtada o'lchovni takrorlang. Agar kerak bo'lsa, o'lchov turli nuqtalarda takrorlanishi mumkin va o'lchov nuqtalarining soni namunaning tabiati va hajmiga bog'liq.
8.3 Elektrodni tozalash
8.4 Tahlil natijalarini hisoblash
Tahlil natijalari ruxsat etilgan farq talablariga javob berganda, natija bilan bir xil nuqtada olingan ikkita o'lchangan qiymatning o'rtacha arifmetik qiymatini oling. Har bir nuqtadagi o'rtacha pH qiymatini eng yaqin 0.1 pH birligiga xabar qiling.
8.5 Ruxsat etilgan farq
Xuddi shu nuqtada olingan ikki qiymat orasidagi farq 0.15 pH birligidan oshmasligi kerak.
